果蔬保鲜库选择制冷设备的主要根据是库房耗冷量。果蔬保鲜库的耗冷量主要考虑三个方面:库房围护结构传热损失的耗冷量Q,它是果蔬保鲜库耗冷量的主体;果蔬入库降温的耗冷量在存放或取出果蔬时,打开库 门外气流进库房后所引起的耗冷量。对
于照明、操作人员体温等所 引起的耗冷量,可以忽略不计。围护结构耗冷量的计算主要由墙体和屋 盖传热报失的耗冷量, 地坪传热损失的耗冷量屯和太阳辐射热量引进的耗冷量。三个部分组成墙体或屋盖传热损失的耗冷量。由于墙体和屋盖的热阻主要由绝热层所决定因此K值可以用 简化的式计算,在实际使用中已足够精确。
果蔬入库时的温度t,通常都高于贮藏温度t:(一般为0~5℃ ),因此入库后温度逐渐下降到贮藏温度,必然要消耗一些冷量。降温所需的时间通常为48~72小时,这是因为果蔬入库并不需急 速地冷却。果蔬保鲜库制冷设备的选配.是在耗冷量计算的基础上进行的。选配是否适当,关系到制 冷装置的运行状况、经济性能和安全可靠程度。因此,首先要根据果蔬保鲜库的特点和工作原理的需要,以及经济实用的原则选择制冷方式。研究和实用结果表明,果蔬保鲜库的制冷方式采用单级蒸汽压缩式制冷循环系统为好,它是由压缩 机、冷凝器节流阀和蒸发器所组成的封闭循环系统。该制冷系统设备 简单、温度和压力范围符合需要、经济实用、安全可靠.压缩机为制冷设备的主机。采用氟利昂R22作为制冷剂,也有用氟利昂2作为制冷剂。氟利昂的特点是无毒、无味、不着火、与空气混合也不会爆炸.对金属无腐蚀作用,非常安全可靠,用于茶叶保鲜幸特别合适。压缩机型号选定后。压缩机选配好 后.其 设备则配套选择。冷凝器以水冷式为好,为一般固定果蔬保鲜库所常用。冷凝器目前常与压缩机配套组合在一起,成为冷凝压 缩机组.与冷凝 器所配套的还有相应规格的冷却塔、水泵等。节流阀常采用热力膨 胀阀,是将高压降为低压和控制制冷剂流量 的部件。蒸发器采用盘管式的排管.排管面积与压 缩机配套.通常在高温库中,一台2F6.3机组配套 的 排管面积9~12m,。从一般冷库要求和我们的使用经验看,一座果蔬保鲜库所有排管面积总和是库房有效面积的50 %左右。对于容量120标准箱的果蔬保鲜库,排管总面积应在20~ 25平米范围为好。
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