茶叶是中国的一大特产，喝茶更是中国的一种独特文化。文人墨客，下里巴人无不都对它喜爱有加。在古代，茶叶更是一项不可或缺的物资品，比盐还重要。多少次中外贸易中，我们都能看到它的身影。
然而，长期以来茶叶的储存都是一个大大的难题。茶叶不同于水果蔬菜，味道稍微有点不同，品茶人都会辨别出来。现代虽有先进的保鲜冷库技术，甚至也有专门的茶叶保鲜库，但茶叶这个精贵物品还是没有屈服，新鲜大批量茶叶的保鲜一直困扰着人们。 新茶在储存中逐渐失去了它原有的色、香、味而劣变成陈茶，这个过程主要是新茶在茶叶保鲜冷库中缓慢氧化的过程。
茶叶的缓慢氧化需要一些外部条件，概括起来就是，氧气，合适的温湿度，阳光。所以，如果将茶叶置于含氧量低、湿度低、避光的低温冷库内，茶叶的氧化就会变得非常的缓慢，这就是茶叶的保鲜原理。这样的保鲜方法由于没用任何化学药剂，所以对人体很安全。保鲜库的苛刻条件使得茶叶保鲜的成本非常高，所以保鲜茶极其珍贵。保鲜茶因具有新茶的色、香、味而取得了广大消费者的认可。保鲜茶含有的维生素C、茶多酚、茶氨酸等对人体有益成份也比非保鲜茶高。上半年喝新茶，下半年喝保鲜茶已成沪、苏、皖等省的时尚。春季500克1百多元的高档茶如果不保鲜到底还不如500克20元的低档茶已成现实。现在在沪、皖、苏等省消费者经营者都已认识到不但高档茶要保鲜低档茶也要保鲜，人们已认识到茶叶保鲜库的重要性。
茶叶保鲜库使用更先进的低温冷藏技术，茶叶保鲜效果很好，建立茶叶专用冷库是解决大批量名优绿茶贮藏保鲜的更有效途径。使茶叶处于低温条件，并且避光、除湿，还可用结合气调保鲜的方法减少库内的氧气，这样可大大延长茶叶的保质期，茶叶相对价格较贵，一般只需建一座小型库即可保持您的茶叶色、香、味一成不变，提高茶叶经济价值，实现没有经过冷藏保鲜的春茶无人问津的历史。
然而，长期以来茶叶的储存都是一个大大的难题。茶叶不同于水果蔬菜，味道稍微有点不同，品茶人都会辨别出来。现代虽有先进的保鲜冷库技术，甚至也有专门的茶叶保鲜库，但茶叶这个精贵物品还是没有屈服，新鲜大批量茶叶的保鲜一直困扰着人们。 新茶在储存中逐渐失去了它原有的色、香、味而劣变成陈茶，这个过程主要是新茶在茶叶保鲜冷库中缓慢氧化的过程。
茶叶的缓慢氧化需要一些外部条件，概括起来就是，氧气，合适的温湿度，阳光。所以，如果将茶叶置于含氧量低、湿度低、避光的低温冷库内，茶叶的氧化就会变得非常的缓慢，这就是茶叶的保鲜原理。这样的保鲜方法由于没用任何化学药剂，所以对人体很安全。保鲜库的苛刻条件使得茶叶保鲜的成本非常高，所以保鲜茶极其珍贵。保鲜茶因具有新茶的色、香、味而取得了广大消费者的认可。保鲜茶含有的维生素C、茶多酚、茶氨酸等对人体有益成份也比非保鲜茶高。上半年喝新茶，下半年喝保鲜茶已成沪、苏、皖等省的时尚。春季500克1百多元的高档茶如果不保鲜到底还不如500克20元的低档茶已成现实。现在在沪、皖、苏等省消费者经营者都已认识到不但高档茶要保鲜低档茶也要保鲜，人们已认识到茶叶保鲜库的重要性。
茶叶保鲜库使用更先进的低温冷藏技术，茶叶保鲜效果很好，建立茶叶专用冷库是解决大批量名优绿茶贮藏保鲜的更有效途径。使茶叶处于低温条件，并且避光、除湿，还可用结合气调保鲜的方法减少库内的氧气，这样可大大延长茶叶的保质期，茶叶相对价格较贵，一般只需建一座小型库即可保持您的茶叶色、香、味一成不变，提高茶叶经济价值，实现没有经过冷藏保鲜的春茶无人问津的历史。
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